Les Hommes
C’est l’esprit de conquête qui depuis plusieurs années est partagé par l'ensemble de nos équipes et se nourrit de leur réussite.
C'est certainement une des raisons majeures du succès de RESTOLEIL, un Groupe qui privilégie les hommes, un management à l'écoute constante des besoins du "terrain".
RESTOLEIL offre à ses collaborateurs une diversité incontestable tant par les lieux que par les concepts de restauration différents, où chacun trouvera la voie de sa réussite personnelle en fonction de ses compétences et de ses goûts.
HONNEUR AUX JEUNES !
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Parcours
Parcours en Centre Ville
Je suis entré chez Restoleil par hasard, après avoir fait mon début de carrière dans des restaurants gastronomiques. J’ai rencontré Frédéric Brehier (DRH) puis Michel Naas (Manager) à la Taverne de Vienne à l’époque: Michel m’a embauché comme chef de rang. Merci à toute l’équipe de Vienne de l’époque pour son bon état d’ esprit! Après un bref passage sur la Taverne de Chambéry, Christophe Jambon (DR) et Michel Porcel (PDG) m’ont proposé l’aventure Rotonde. J’ai accepté et je ne le regrette pas... Entré en tant que chef de rang, je suis passé depuis peu Maître d’Hôtel! Mon meilleur moment? Il y en a eu tellement! Après réflexion, cela restera l’inauguration de la Rotonde et le grand briefing du matin!
François SIMON, Maître d’ Hôtel à la Rotonde.
14ème saison chez Restoleil
Je suis entrée en 1997 comme commis de cuisine au Jardin d’ Esterel... depuis j'ai enchaîné quasiment sans arrêter les saisons de Villa Francia à l’ Auberge de Val Thorens, du Jardin d’ Esterel à Villa Francia de nouveau. Du poste de Chef de Partie je suis passée ensuite Second de Cuisine. J'ai assisté Olivier Braud au Châlet de Maître Kanter, puis à la Pizzeria du Lac l’ été suivant. J'ai ensuite poursuivi à la Grange, l'Ile d’Or, l'Auberge de Val Thorens... Je deviens en été 2004 Chef de Cuisine et opère à la Plage des Issambres, puis à la Plage de l’ Ile d’Or. J'entame cet hiver ma 14ème saison chez Restoleil.
Delphine Lepage, Chef de cuisine de la Joyeuse Fondue à Val Thorens