Chef de cuisine Le Jardin de L’Estérel Agay

Situé sur les contreforts de St Raphaël dans le Var, le Jardin de l’Esterel est un petit espace d’un peu plus de 100 m2 accompagnant une villa privée..

L’objectif de ce projet est de parvenir à mettre en valeur la flore locale et spontanée en jouant sur la juxtaposition et le mélange avec la flore exotique habituellement utilisée dans les jardins de la région.
 
Nous recherchons pour ce restaurant un chef de cuisine (H/F).

Vos missions sur ce poste seront les suivantes :
• Définir, mettre en œuvre et superviser la production (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, inventaires, ratios...).
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel). 
• Contrôler et coordonner les activités d’une brigade.
 
 
Vous êtes une personne de terrain, soignée et organisée. Vous travaillez étroitement avec votre second de cuisine, le manager de la salle, la direction régionale et le chef exécutif.
Vous avez une expérience réussie en tant que 2nd de cuisine ou chef de cuisine dans la restauration. 

Type de contrat : Saisonnier
Du 15/03/2017 au 30/09/2017
Salaire net mensuel : 2200 euros net
Poste nourri/logé ; transport non pris en charge
Horaires : 42H55

Postuler à cette offre

Nos partenaires :