Chef de partie L’Octave Vienne

Ancien Grand Café Glacier puis fameuse Taverne, cet établissement idéalement situé est empreint de la tradition culinaire viennoise depuis des décennies. Octave s’inscrit naturellement dans l’histoire de Vienne en devenant une brasserie intemporelle. Ici, les classiques de la gastronomie sont au diapason des spécialités typiques d’une grande brasserie. Clin d’œil appuyé tant au premier empereur romain qu’à l’intervalle musical, Octave est délibérément ancré dans sa ville.

 

Nous recherchons pour ce restaurant un chef de partie (H/F).
Vos missions seront les suivantes :


- Réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue gustatif et économique.
- Contribuer à l’évolution des plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. 
- Réaliser la mise en place et les commandes à partir des fiches techniques. 
Vous êtes une personne de terrain, soignée et organisée. Vous appliquez et faites appliquer les directives de vos supérieurs.
Vous exercez votre profession avec conviction et détermination et favorisez le travail d’équipe. Vous êtes ambitieux.
Vous avez une expérience réussie en tant que commis de cuisine ou chef de partie dans la restauration commerciale et/ou traditionnelle. 
Type de contrat : CDI

recrutement@restoleil.com
Salaire net mensuel : 1600 euros
Poste nourri/ possibilité de logement
39h00

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