Chef de partie (H/F), l’Octave, Vienne

Ancien Grand Café Glacier puis fameuse Taverne, cet établissement idéalement situé est empreint de la tradition culinaire viennoise depuis des décennies. 
 
Octave s’inscrit naturellement dans l’histoire de Vienne en devenant une brasserie intemporelle, un espace chaleureux et convivial à la décoration soignée.
 
Ici, les classiques de la gastronomie sont au diapason des spécialités typiques d’une grande brasserie (fruits de mer, spécialités régionales, etc.) : une cuisine savoureuse à partager en famille, entre amis ou entre collègues, 7 jours sur 7. 
 
Clin d’oeil appuyé tant au premier empereur romain qu’à l’intervalle musical, Octave est délibérément ancré dans sa ville, à quelques encablures du Théâtre Antique accueillant chaque année le célèbre festival de Jazz. 
 

Nous recherchons pour ce restaurant un chef de partie (H/F).

Vos missions seront les suivantes :

- Réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue gustatif et économique.

- Contribuer à l’évolution des plats.

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

- Réaliser la mise en place et les commandes à partir des fiches techniques.

Vous êtes une personne de terrain, soignée et organisée. Vousappliquez et faites appliquer les directives de vos supérieurs.

Vous exercez votre profession avec conviction et détermination et favorisez le travail d’équipe. Vous êtes ambitieux.

Vous avez une expérience réussie en tant que commis de cuisine ou chef de partie dans la restauration commerciale et/ou traditionnelle.

Type de contrat : Saisonnier

Poste à pourvoir du 10/12/17 au 30/04/18

Nous contacter : recrutement@restoleil.com

Salaire net mensuel : 1800 euros

Poste nourri/non logé ; transport non pris en charge

Horaires : 42H55

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