Chef de cuisine (H/F), le Green, Port Bourgenay

Le Restaurant le Green est situé sur le site Pierre et vacances de Port Bourgenay. Restaurant du Club House du Golf de Port Bourgenay au départ du trou n°1. La salle atypique du Restaurant en demi cercle et une magnifique vue sur le golf. 

  • Restaurant avec grandes verrières ouvertes sur le golf
  • Cuisine traditionnelle et locale
  • Menus ou à la carte
  • Buffets à thème : un voyage, mille saveurs à découvrir !
  • Vente à emporter
  • Menus enfants

Petit-déjeuner, Demi-pension ou Carte Repas : optez pour la formule qui correspond a votre idée des vacances !

 

Nous recherchons pour ce restaurant un chef de cuisine (H/F).

Vos missions sur ce poste seront les suivantes :

  • Définir, mettre en œuvre et superviser la production (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, inventaires, ratios...).
  • Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel).
  • Contrôler et coordonner les activités d’une brigade.

Vous êtes une personne de terrain, soignée et organisée. Vous travaillez étroitement avec votre second de cuisine, le manager de la salle, la direction régionale et le chef exécutif.

Vous avez une expérience réussie en tant que 2nd de cuisine ou chef de cuisine dans la restauration.

Type de contrat : Saisonnier

Poste à pourvoir du 30 mars au 30 septembre 2018

Nous contacter : recrutement@restoleil.com

Salaire net mensuel : 2200 euros net (évolution possible à 2400 net + prime pour la période estivale, juillet et août)

Poste nourri/logé ; transport non pris en charge

Horaires : 42H55

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